北京之行——《品类战略导航班》《菜单赢利规划解析班》

北京之行——《品类战略导航班》《菜单赢利规划解析班》


7月在北京参加了余奕宏老师举办的《品类战略导航班》,获益良多。系统性的思考“品牌、品类、菜品、战斗口号(营销用语)、信任状”,“解决认知问题,内外一致、上下一心”。

8月在北京参加了王小白老师举办的《菜单赢利规划解析班》。扭转内部思维,站在外部顾客视角看待菜单。规划菜单结构,根据“招牌菜、必点菜、佐汤、小菜、小吃、饮料、甜品”,设计爆款、文案、信任状、菜品草图构思&拍摄&后期,让顾客方便点、记得住、还会来。发挥认知效率、结构效率、运营效率。

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